Fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser tiédir.

Beurrer les moules à madeleine avec le beurre et réserver au frigo.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs, les jaunes d'œuf, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le miel, l'huile, la vanille liquide et mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger juste assez pour incorporez la farine et la levure.

Préchauffez votre four à 210°C et pendant ce temps mettre 15 minutes la pâte au frigo (c'est la manipulation pour avoir la bosse). Remplir au 3/4 les moules à Madeleine puis réserver au frais.

Cuisson au four pendant 5 minutes à 210°C puis 2 minutes à 180°C.

Laissez refroidir. Se conserve dans une boite hermétique.