Détaillez les asperges en petits dés et faites-les revenir doucement dans un petit peu de beurre, ajoutez ensuite les gousses d'ail. Réservez

Coupez ensuite les blancs de poulet en petites lanières, mettez-les à revenir dans un peu de beurre et ajoutez-les à la préparation aux asperges. Salez et poivrez. Au moment de servir ajoutez la crème fraîche mélangez et faites réchauffer quelques minutes, servez aussitôt