Commencer à mixer les spéculos et ensuite ajouter le beurre fondu et remixer le tout dans un moule de 20cm avec du papier sulfurisé dans le fond et le tour du moule et mettre au frigo

Mélanger le Philadelphia et le mascarpone au robot une fois bien mélangé ajoutez le chocolat blanc fondu et l’extrait de vanille et mélanger le tout débarrasser le bol du robot met le mélange au frais une fois la cuve du robot laver fouetté la crème liquide fluide et laisser tourner arrêter le robot ajouter le sucre glace et remettre à tourner

Dans un saladier ajoutez la première partie et ensuite y ajouter la crème fluide ajoutez une cuillère à la fois jusqu’à obtention d’une crème homogène sortir le moule du frigo et y ajouter le mélange et bien étaler partout et remettre le tout au frigo une bonne heure