Gulai pindang ikan tongkol campur pakis

Name: Gulai pindang ikan tongkol campur pakis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan pindang tongkol 2 ekor belah lalu potong buang tulang nya; Segenggam sayur pakis/paku; 15 butir buah rimbang atau takokak; 65 biji cabe rawit bagi yg suka pedes; 5 biji cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 buah kelapa parut ambil santan nya; 5 cup air untuk memeras santan kelapa; Garam; Penyedap masakan saya pake Sasa; 2 lembar Daun salam; 1 batang Sereh kalo kecil kasih; 2 lembar Daun jeruk purut; 1 lembar Daun kunyit kalo kecil; 3 biji asam Kandis..kalo ga ada asam Kandis pake asam Jawa jg bs; Jahe 2 garis telunjuk; Lengkuas secukupnya aja atau sesuai selera; telunjuk Kunyit SE garis

Nova Diantika @cook_21111583

Tinggal Di Bandung ... Asli Padang

Tadinya pakis mau di gulai dengan udang.. karna yg jual udang ga ada di pasar saya tinggal ya udah Nemu pindang ikan tongkol.. jdi aja di gule Ama pakis ... Bagi yg suka rimbang atau buah takokak di campur aja biar ada wangi² nya ya bund ...😉

Lebih banyak

Gulai pindang ikan tongkol campur pakis

Nova Diantika @cook_21111583

Tinggal Di Bandung ... Asli Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25/30 menit

Ikan pindang tongkol 2 ekor belah lalu potong buang tulang nya
Segenggamsayur pakis/paku
15 butirbuah rimbang atau takokak
65 bijicabe rawit bagi yg suka pedes
5 bijicabe merah keriting
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 buahkelapa parut ambil santan nya
5 cupair untuk memeras santan kelapa
Garam
Penyedap masakan saya pake Sasa
2 lembarDaun salam
1 batangSereh kalo kecil kasih
2 lembarDaun jeruk purut
1 lembarDaun kunyit kalo kecil
3 bijiasam Kandis..kalo ga ada asam Kandis pake asam Jawa jg bs
Jahe 2 garis telunjuk
Lengkuas secukupnya aja atau sesuai selera
telunjukKunyit SE garis

Tersimpan

Cara Membuat

25/30 menit

1

Belah pindang potong menjadi 4 bagian buang tulang rendam sebentar dengan air panas
2

Bumbu yang di haluskan,cabe merah keriting,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit, lengkuas dimemarkan
3

Santan 3 kali remasan, remasan pertama air nya cukup 1 cup aja, remasan ke 2 dan 3, 2 cup, saring pake penyaringan santan kelapa..masukan bumbu dan daun²... Masak selama 10 menit
4

Setelah 10 menit masukan pindang
5

Setelah 10 menit pindang masak masukkan pakis dan rimbang, tambakan garam secukupnya dan penyedap rasa koreksi rasa... setelah 5 menit memasak pakis masukan asam Kandis atau asam Jawa..karna di tempat saya tinggal ga ada asam Kandis saya ganti pake asam Jawa..asam Jawa dua bungkus kecil..di siram pake air panas sedikit aja..lalu saring..masukan ke dalam gulai..
6

Setelah semua nya selesai di masukkan, 2 menit cukup pake api kecil aja ya bund
7

Siap di hidangkan dengan nasi hangat.. selamat mencoba bunda😉