Dimsum Ayam

Name: Dimsum Ayam
Yield: 18-20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 sdm tepung terigu; 4 sdm tepung kanji; secukupnya Air; 300 gr daging ayam fillet (boleh dada boleh paha); 50 gr udang; 2 sdm tepung kanji; 2 buah labu siam kecil (kalau uk besar pakai setengah); 1 batang daun bawang (diiris halus); 2 siung bawang putih; 1 butir telur; 1 ruas jahe; 4 sdm minyak wijen; 2 sdm saus tiram; secukupnya Penyedap rasa; 1 buah wortel (diparut untuk garnis); 6-7 sdm saus sambal; 2 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit merah (kalau suka pedas boleh ditambah); 1 sdm minyak wijen; 1 sdm maizena (dilarutkan); sedikit Garam; Air secukupnya untuk merebus

Putrii Sucie Yantie @putrii_140694

Bekasi

Efek seminggu WFH, dan bingung dirumah mau ngapain, jadilah cemilan ini. Dimsum ini juga bisa masuk ke frezeer ya moms. Dan kalau mau dimakan, tinggal dikukus aja. ( buat stock). Tapi dijamin sekali bikin pasti langsung ludes sih. 😄😄#cemilandirumahaja

Lebih banyak

Dimsum Ayam

Putrii Sucie Yantie @putrii_140694

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18-20 buah

Bahan kulit
8 sdmtepung terigu
4 sdmtepung kanji
secukupnyaAir
Bahan isi
300 grdaging ayam fillet (boleh dada boleh paha)
50 grudang
2 sdmtepung kanji
2 buahlabu siam kecil (kalau uk besar pakai setengah)
1 batangdaun bawang (diiris halus)
2 siungbawang putih
1 butirtelur
1 ruasjahe
4 sdmminyak wijen
2 sdmsaus tiram
secukupnyaPenyedap rasa
1 buahwortel (diparut untuk garnis)
Bahan saus
6-7 sdmsaus sambal
2 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit merah (kalau suka pedas boleh ditambah)
1 sdmminyak wijen
1 sdmmaizena (dilarutkan)
sedikitGaram
Air secukupnya untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kulit : campurkan tepung terigu dan kanji tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis (tidak lengket ditangan). Kemudian rolling adonan setipis mungkin, lalu dicetak.
2

Haluskan ayam dan udang terlebih dahulu. Setelah halus masukan semua bahan pelengkap. (jahe, bawang putih, dan labu siam sebelumnya diparut dulu ya bundaa, dan untuk daun bawang, jgn dihaluskan krna biar ada tekstur waktu dimsumnya di gigit)
3

Ambil satu lembar kulit, olesi pinggiran menggunakan air, kemudian isi kulit dengan 1 sdm isian.lipat. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Jangan lupa kasih parutann wortel diatasnya ya bunda.
4

Kukus dimsum kurang lebih 25 menit. Matikan kompor.
5

Untuk sausnya, cabe dan bawang putih direbus. Setelah direbus blender menggunakan air rebusan. Campurkan semua bahan saus (kecuali maizena) masak dengan api kecil. Setelah mendidih, masukan maizena yang sudah dilarutkan. Dimsum hangat siap disajikan.