Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à muffins.

Laver les pommes et retirer leurs trognons.
Il faut garder la peau, le rendu sera plus joli.

Couper les pommes en quatre puis découper en fines tranches : il faut obtenir des demi-cercles.

Mettre les tranches dans un bol et le remplir d'eau citronnée.

Faire chauffer au micro-ondes pour 5 minutes puis égoutter et laisser refroidir.
Le passage au micro-onde permet de ramollir les pommes afin de les rouler plus facilement.

Pendant ce temps, mélanger le sucre et la cannelle dans un autre bol.

Sortir la pâte feuilletée du frigidaire et l'étaler puis la découper en 6 bandes.

À l'aide d'un léger coup de pinceau et de beurre fondu, beurrer chaque bande sur une face.

Pour l'assemblage : disposer une ligne de tranches de pommes (arrondi vers le haut) sur la bande en les superposant partiellement. Le coté arrondi doit dépasser en haut.

Saupoudrer la bande du mélange sucre/cannelle.

Replier ensuite la bande en deux pour recouvrir les tranches de pommes.

Les sortir du four et les saupoudrer de sucre glace puis les laisser refroidir avant de les enlever du moule.

VARIANTE : étaler une simple couche de confiture d'abricots à la place du mélange sucre/cannelle.