Muffins aux petits pois et cabecou
Que ce soit pour un repas rapide préparé à l'avance, pour déjeuner au bureau ou un buffet entre amis, cette recette de muffins salés aux petits pois et cabecous va satisfaire les gourmets et les amateurs de fromage, mais aussi ceux qui souhaitent sortir un peu des sentiers battus. À déguster froids, légèrement réchauffés ou chauds, on peut accompagner ces muffins d'une petite salade verte ou d'un mesclun agrémentés d'une bonne vinaigrette.
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette, et bien d'autres, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
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#muffins
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#cakesalé
#fromagedechevre
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Muffins aux petits pois et cabecou
Que ce soit pour un repas rapide préparé à l'avance, pour déjeuner au bureau ou un buffet entre amis, cette recette de muffins salés aux petits pois et cabecous va satisfaire les gourmets et les amateurs de fromage, mais aussi ceux qui souhaitent sortir un peu des sentiers battus. À déguster froids, légèrement réchauffés ou chauds, on peut accompagner ces muffins d'une petite salade verte ou d'un mesclun agrémentés d'une bonne vinaigrette.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pré chauffer le four à 180° C. Découper les cabecous en petits dés.
- 2
Dans un petit saladier, tamiser et mélanger la farine avec la levure et une cuillère à café de sel.
- 3
Dans un autre saladier plus grand, casser les œufs, ajouter l'huile d'olive et le lait. Bien mélanger le tout de manière homogène.
- 4
Ajouter les petits pois et les dés de fromage, 1 à 2 pincées de quatre-épices, poivrer. Bien mélanger.
- 5
Ajouter ensuite petit à petit le mélange des poudres. Bien remuer au fur et à mesure avec une spatule, jusqu'à obtenir une pate homogène. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 6
Répartir la préparation dans des moules à muffins, en silicone de préférence. Enfourner pour 25 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson à la sortie du four en plantant une pointe de couteau dans les muffins : elle doit ressortir sèche.
Astuces
Vous pouvez remplacer les cabecous par des crottins de Chavignol, ou encore du fromage de brebis comme le Perail ou le Brebiou, à pâte légèrement molle.
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