Foccacia pouliese
Souvenir de vacance chez ma grand mère
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger 50ml d'eau avec les 15g de levure et réserver
- 2
Dans une jatte mélanger farine, flocon de pomme de terre, sel, origan, et huile d'olive
- 3
Ensuite incorporé le eau levure commencer à pétrir ajoutez progressivement les 150ml d'eau restant jusqu'à obtenir une pâte homogène un peu humide
- 4
Laisser reposer 2h la pâte doit doubler
- 5
Après c'est 2h former une boule puis étaler en un rectangle d'une épaisseur de 5 à 6 cm mettre ce rectangle dans un plat préalablement enduit d'huile d'olive garnir le dessus de tomates câpres anchois et piquer d'Ail
- 6
Badigeonner d'un peu de sauce tomate couvrir et laissé lever 1h
- 7
Préchauffer votre four à 200°et laisser cuire 25mn
Cooksnaps
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