Faire cuire le poisson dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes

Écouter le poisson puis l’émietter

Hacher grossièrement les oignons, l'ail, l'échalote puis les mélanger avec le poisson.

Passer cette préparation au mixer pour obtenir une pâte.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Former un creux et ajouter les œufs. Commencer à mélanger en ajoutant petit à petit d'eau. Ajouter la pâte de poisson et bien mélanger à nouveau.

A l'aide de cuillères, former des petites boules de pâtes et les faire cuire dans un bain d'huile bien chaude.

Les faire cuire le temps qu'ils dorent puis les égoutter sur du papier absorbant.

Servir bien chaud.