Cabillaud

courgette • belle carotte • d'huile d'olive • persil • citron • d'ail • d'échalote • brique de crème allégée demi épaisse • Sel • paprika • poivre • Piment d'Espelette •

cabillaud frais ou surgelés • gambas décortiquées • champignons • échalote ou 1 oignon • crème fraîche • beurre • farine • lait • fromage râpé emmental ou comté • d'huile d'olive • sel et de poivre • persil •

dos de cabillaud • citron 🍋 • d’ail • d’olive noires dénoyautées • tomates séchées à l’huile • d’huile d’olive • câpres • d’herbes de Provence • Sel 🧂 poivre

poisson blanc à chair ferme (cabillaud, lotte, colin,…) • d’huile d’olive • oignons émincés • poivron jaune • poivron rouge • d’ail émincées • tomate concassée • citron vert (jus) • cuil à soupe de ciboulette • lait de coco • piment doux ou végétarien • bouquet de coriandre ou de persil •

dos de cabillaud 🐟 • carotte 🥕 • poireau 🍐 • oignon 🧅 • échalote 🧅 • d'ail 🧄 • Parmesan à volonté 🧀 • Huile d'olive 🫒 • citron vert 🍋‍🟩 • Gros sel 🧂

pavés de cabillaud • à soupe de colombo • oignon émincé • d'ail émincée • crème liquide ou de lait de coco • Persil • Piment végétarien ou fort selon les goûts émincé • Citron • Sel, poivre

pièces (environ 200g chacune) Dos de cabillaud • Riz (mélange de trois riz) • Beurre • Eau • Sel • quantité selon votre recette Sauce vierge

au total de 2-3 variétés de dos de poissons (saumon, lotte, cabillaud, loup...). Option festive : + noix de St-Jacques + gambas décortiquées • peu d'huile • beurre (environ 10-15 gr) • échalote émincée • carottes (2 carottes moyennes) râpées (pas trop finement) • poireaux (env 2-3 poireaux moyens), sans le vert foncé, émincés 3mm • vin blanc sec type Riesling, (ou plus festif : 1 petit verre à spiritueux de Cognac 4 cl + 1 c à soupe de jus de citron + 10 cl de lait ou de bouillon) • tablette bouillon de volaille • pas trop bombée de fumet de poisson en poudre • c à café curcuma en poudre • crème fraîche entière (ou 30 cl crème fraîche et 20 cl de crème de soja) • sel à ajuster (à noter : bouillon et fumet sont salés) •

Butternut • Filet de cabillaud • Paprika • Vin blanc • Piment • quelques morceaux Agrumes (orange, pamplemousse, etc.)

filets de cabillaud • gros poireaux • cuil à soupe de moutarde • crème fraîche épaisse • fromage râpé • cuil à soupe de beurre • Persil • Sel, poivre

filet de poisson blanc sans arrête et peau (merlu - bar - cabillaud) • beau brocoli 🥦 • courgettes • lait entier • parmesan râpé • semoule fine • baies roses • Sel 🧂 poivre

cabillaud frais sans arrête • oignon coupé en petits morceaux • tomates 🍅 • brunoise de légumes mélangés ici surgelés • d' herbes de Provence et de thym • d'ail en poudre • paprika fumé • filet de jus de citron 🍋🍋‍🟩 • d'huile d'olive • cuillère à soupe de crème fraîche ici à 15% • sel et de poivre • persil

pommes de terre • poisson blanc (merlu, cabillaud, colin…) • beurre • Zeste d’un citron jaune • échalote • à soupe de ciboulette • à soupe d’estragon • à soupe de cébette • farine • œuf • chapelure (maison) • filet d’huile d’olive •

pavés de cabillaud assez épais • jus d'un citron vert • dizaine de feuilles de sauge • . c à soupe d'huile d'olive • petit citron confit au sel ou à l’huile • vanille • Fleur de sel, poivre

cabillaud ou de colin d'Alaska • chapelure • œuf entier • persil haché • citron pour récupérer simplement le jus • à 4 cuillères à soupe de farine • Du sel et du poivre selon le goût de chaque personne • Huile d'olive

pavé de cabillaud • champignons de Paris • filet d'huile d’olive (astuce en lien avec) • curcuma (rapporté d'Inde pour moi astuce en lien) • bombée de crème fraîche • oignon • d’ail (astuce en lien) • bouquet de coriandre (astuce en lien) • Sel poivre

filet de cabillaud ou autre poisson blanc à chair ferme • vermicelles ou pâtes 100% sarrasin pour les personnes sensibles au gluten • belles carottes • petites courgettes • poivron rouge • petits pois frais ou surgelés • branche de basilic • Citronnelle (on en trouve en surgelé chez Picard) • Huile d’olive • Sel et poivre

filets de cabillaud frais soit 200g • citron 🍋 vert 🍋‍🟩 ou jaune • d'huile d'olive • sel et de poivre • poivron • tomate 🍅 ou quelques tomates cerises • oignon ou un petit • mangue ou une orange 🍊 ou autres fruits • coriandre ou de ciboulette • persil

filets de cabillaud 🐟 (400 grammes environ) • petits pois 🫛 • petits pois 🫛 • chanterelles de Vosges 🍄‍🟫 • oignon rouge 🧅 • Huile d'olive 🫒 • Gros sel 🧂

galettes de wrap ou 4 tortillas • filets de cabillaud • mangue • Coriandre • citron vert • l'oignon rouge • Huile d'olive • Fromage blanc • Sel et poivre • Sauce pimentée au curry vert

filets de cabillaud ou autre poisson blanc • riz • beurre • grosse c à soupe de moutarde • Maïzena • peu de sel et de poivre • crème liquide • jus de citron jaune • peu d'herbes de Provence ou autre

filet de cabillaud 🐟 • petit poireau 🥬 • carotte 🥕 • d’ail 🧄 • oignon 🧅 • citron vert 🍋‍🟩 • Gros sel 🧂 • Huile d’olive 🫒

poisson blanc (lieu noir, cabillaud....) • court bouillon pour la cuisson (en cube ou pas ou maison) • carotte • oignon • herbes aromatiques (laurier, thym....) facultatif • double concentré de tomate • œufs • surimis

farine • morue salée (en fonction des goûts) • d’eau • levure chimique • pieds de cive (ou ciboulette) • d’huile pour la friture*

cabillaud • d’huile d’olive • d’ail en poudre • carottes • purée de noisettes • graines de sésame • Sel, poivre • d’emmental râpé

Morue • Grosse pomme de terre • oignon ou de la ciboulette • d'ail • petit morceau Gingembre (facultatif)

dos de cabillaud • d’huile d’olive • oignon • de blancs de poireaux • carottes • pommes de terre • tomates pelées au jus • cube de bouquet garni • cube de bouillon de poisson au citron • d’ail écrasée • safran • piment de cayenne •

morue dessalée • pommes de terre • oignon coupé en lamelles • œufs durs • œufs • d’olives • Huile d’olive • Persil • Sel, poivre

Filet de morue • Courge butternut • Pomme de terre • Brocolis • Ail • petit Oignon • Sel • Poivre

gros brocoli • pomme de terre type binje (650grs environ) • parmesan (râpé) • d’ail • oignon • cube de bouillon de légumes • vin blanc • brique de crème liquide semi épaisse (4%) • rase de maïzena • belle pincée de noix de muscade • Sel poivre • pignon de pin •