Instructions de cuisine
- 1
Préparer les quartiers de pamplemousses en enlevant toutes les petites peaux.
- 2
Couper le poisson en mini morceaux au couteau (pas de mixer, à cause de la chaleur).
- 3
Émincer finement l’échalote.
- 4
Laisser mariner le poisson avec le jus de citron, un filet d’huile d’olive, les morceaux de pamplemousses et l’échalote 1h au frais.
- 5
Ajouter la coriandre fraîche avant de déguster.
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