Ceviche de cabillaud au pamplemousse rose

PaulineB
PaulineB @Pauline
Lyon

Ceviche de cabillaud au pamplemousse rose

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Ingrédients

  1. 2pamplemousses roses
  2. 300 Grcabillaud super frais
  3. Huile d’olive
  4. 1citron vert
  5. Coriandre
  6. 1échalote ou 1/4 oignon rouge

Instructions de cuisine

  1. 1

    Préparer les quartiers de pamplemousses en enlevant toutes les petites peaux.

  2. 2

    Couper le poisson en mini morceaux au couteau (pas de mixer, à cause de la chaleur).

  3. 3

    Émincer finement l’échalote.

  4. 4

    Laisser mariner le poisson avec le jus de citron, un filet d’huile d’olive, les morceaux de pamplemousses et l’échalote 1h au frais.

  5. 5

    Ajouter la coriandre fraîche avant de déguster.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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PaulineB
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De retour à Lyon après presque 20 ans autour du monde, aux Etats Unis et en Asie, grande joie de retrouver la bonne cuisine française et la partager en famille et avec vous
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