2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)

Name: 2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan patin atau ikan tongkol atau ikan mujaer segar; potong Bersihkan ikan, dan; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 biji Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; telunjuk Kunyit sepanjang; (Boleh ditambahi cabe hijau keriting sebanyak 5 - 10 biji); 1 lembar Daun kunyit; 3 lembar Daun jeruk; Daun ruku-ruku 6 pucuk; Sereh 1 batang, memarkan; 1 lembar Daun salam; 200 ml Santan kental dari perasan pertama, atau santan instan; Santan encer, atau air 100ml atau lebih jika mau berkuah banyak; 3 biji Asam kandis; 3 biji Asam belimbing; secukupnya Garam; Cabe rawit bulat 11 biji, buang tangkainya

Vira Ummu Avra @umiyacook

Serpong Utara, Tangerang Selatan

Lagi-lagi resep dari Mamiku. Karena buat anak, masakan ibu adalah makanan terenak di dunia.

Lebih banyak

2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)

Vira Ummu Avra @umiyacook

Serpong Utara, Tangerang Selatan

Lagi-lagi resep dari Mamiku. Karena buat anak, masakan ibu adalah makanan terenak di dunia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 menit

4-5 porsi

Bahan Utama
Ikan patin atau ikan tongkol atau ikan mujaer segar
potongBersihkan ikan, dan
Bumbu Yang Dihaluskan
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
5 bijiKemiri
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
telunjukKunyit sepanjang
(Boleh ditambahi cabe hijau keriting sebanyak 5 - 10 biji)
Rempah Aromatik
1 lembarDaun kunyit
3 lembarDaun jeruk
Daun ruku-ruku 6 pucuk
Sereh 1 batang, memarkan
1 lembarDaun salam
Bahan Lain
200 mlSantan kental dari perasan pertama, atau santan instan
Santan encer, atau air 100ml atau lebih jika mau berkuah banyak
3 bijiAsam kandis
3 bijiAsam belimbing
secukupnyaGaram
Cabe rawit bulat 11 biji, buang tangkainya

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 menit

1

Baca Basmallah
2

Siapkan wajan, tuang minyak goreng.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan rempah aromatik, jika sudah layu dan wangi, tuang santan encer secukupnya, yg kira-kira kalau masukin ikan bisa terendam.
Taburkan cabe rawit bulat, asam kandis dan asam belimbing.
3

Setelah agak mendidih, masukkan ikan sambil sesekali diaduk airnya, hati-hati jangan sampai hancur ikan.
4

Setelah mendidih, masukkan santan kental.
5

Bisa ditambahkan kentang yg sudah dipotong-potong ukuran sedang atau tahu yg sudah digoreng setengah matang.
Terakhir jangan lupa garam, koreksi rasa.
6

Kalau kuahnya agak banyak, ikan tidak usah dibalik, kalau kuahnya sedikit, cukup 1x balik saja.
7

Jika sudah mendidih, matikan api. Masakan siap dihidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vira Ummu Avra @umiyacook

pada 10 April 2020 03.25

Serpong Utara, Tangerang Selatan

Ibu dari 5 anak, asli berdarah minang, bukittinggi, cinta menjahit, dan kalau lagi mood, suka memasak utk suami dan anak2.. tentunya masakan asli minang.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Ikan Kunyit Mujair Cabe Hijau Belimbing Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Cabe Rawit Patin Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya