Tataki de saumon
PaulineB @Pauline
Tataki de saumon
Instructions de cuisine
- 1
Essuyer le poisson avec du sopalin, enlever la peau. Avec la main, vérifier qu’il n’y ait pas d’arête.
- 2
Mélanger le jus de citron, l’huile et la sauce soja et laisser mariner le saumon 10-15 mm.
- 3
Dans une poêle très chaude faire cuire le saumon 2 minutes de chaque côté (à adapter en fonction de l’épaisseur). Le poisson doit être encore cru au cœur.
- 4
Couper des tranches fines, parsemer de graines de sésame et de feuilles de coriandre.
- 5
Déguster nature ou avec la sauce qui a servi de marinade.
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