Faire tiédir le lait et ajouter la levure puis mélanger jusqu’à sa dissolution

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre vanillé

Faire un puit et mettre le beurre fondu et le mélange lait/levure

Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène

Faire reposer la pâte 2h dans un endroit chaud et recouvert d’un torchon propre

Dégazer la pâte en lui donnant des coups de poing puis donner la forme souhaitée

Pour faire le lapin il faut faire un boudin pour le corps et le rouler sur lui même comme Un escargot. Faire 2 boules : une pour la tête et une plus petite pour la queue. Faire une boule pour les oreilles et l’aplatir légèrement. La couper et écarter pour donner la forme aux oreilles

Refaire lever 1h dans un endroit chaud et couvert

Préchauffer le four à 180 degrés

Badigeonner du jaune d’œuf pour obtenir une brioche dorée

Cuire environ 20min