Faire dorer les blancs de dinde 3-4 mn de chaque côté. Les mettre de côté.

Faire cuire les pâtes.

Mettre l'ail dans la poêle 1 mn puis ajouter la crème fraîche, le bouillon de poulet, le parmesan et les épices. Faire chauffer à feu moyen tout en remuant pendant 5-8 mn jusqu'à ce que la crème épaississe.

Ajouter les épinards et les tomates séchées. Laisser mijoter et ajouter les blancs de dinde jusqu'à cuisson complète.