Sambal Goreng Kentang Udang

Name: Sambal Goreng Kentang Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram kentang; 5 ekor udang (boleh lebih, boleh skip tergantung selera); 1 buah serai (memarkan); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm laos (memarkan); 1 sdm air asam jawa; 150 ml santan cair; 1 sdm kecap manis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

naylaa @cook_15934695

Tiba-tiba saya kangen ingin makan sambal goreng kentang. Tapi karena ngga ada ati, saya pakai bahan yang ada di kulkas, yaitu udang. Saya hanya pakai beberapa ekor saja karena stok udang kebetulan habis. Jadi mohon maaf kalau d foto udangnya tersembunyi hehe. Soalny menyesuaikan dengan bahan.

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Udang

naylaa @cook_15934695

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 gramkentang
5 ekorudang (boleh lebih, boleh skip tergantung selera)
1 buahserai (memarkan)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmlaos (memarkan)
1 sdmair asam jawa
150 mlsantan cair
1 sdmkecap manis
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai merah besar
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu kentang yang sudah dikupas. Rendam dalam air berisi garam sekitar 50 gram. Diamkan sebentar. Kemudian goreng hingga cukup matang. Tiriskan.
2

Tumis bumbu halus bersama minyak goreng. Setelah harum, masukan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3

Masukan potongan udang ke dalam tumisan. Tumis sebentar setengah matang.
4

Masukan santan dan air asam jawa. Aduk rata lalu masukan kentang yang sudah digoreng tadi.
5

Tambahkan kecap manis. Koreksi rasa. Sajikan hangat.