Tout d'abord mettez le sucre et les œufs dans un saladier, mélangez le tout afin d'obtenir une consistance blanche.

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine dans le saladier, puis le beurre mélanger le tout.

Enfournez le tout à 200° pendant 15 à 20 min. Surtout n'ouvrez pas votre four, la génoise redescendra sinon.

Pendant que le génoise cuit, prenez la crème fleurette, ajoutez y de la mascarpone et fouettez à l'aide d'un mixeur.

Une fois la chantilly commençant à s'épaissir ajoutez y du sucre glace et goutez pour savoir si cela vous convient.

Sortez le gateau du moule, attendez qu'il se refroidissent et couper le en deux partie, separez les dans deux plats different.

Prenez le jus de cerise, et imbiber le dans les génoises à l'aide d'un pinceau, faites une couche de chantilly et ajoutez y quelques cerise à votre guise.

Remettez une fine couche de chantilly sans l'étaler, et reposer l'autre partie du gâteau, imbibé a nouveau la partie du dessus avant de remettre la chantilly par dessus.

Râper des copeaux de chocolat, mettez en un peu partout, puis disposer les cerises restantes selon vos envies. Bon appétit.