Ayam Kuah Kuning Kemangi

Name: Ayam Kuah Kuning Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 ikat Kemangi; 4 lembar Daun Salam; 5 lembar daun jeruk; 2 btg sereh; 1 ruas laos; Cabai merah besar (sesuai selera, potong2); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Jahe; Kencur; Kunir; 2 buah kemiri; Garam; Gula pasir; Santan (klo sy pakai 1bungkus santan kara)

Mom El @cook_17385427

Ayam Kuah Kuning Kemangi

Mom El @cook_17385427

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 ikatKemangi
4 lembarDaun Salam
5 lembardaun jeruk
2 btgsereh
1 ruaslaos
Cabai merah besar (sesuai selera, potong2)
Bumbu halus/ulek
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Jahe
Kencur
Kunir
2 buahkemiri
Garam
Gula pasir
Santan (klo sy pakai 1bungkus santan kara)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam beri jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih dan goreng setengah matang..sisihkan
2

Siap 3sdm minyak goreng utk menumis, jika minyak sudah panas masukkan bumbu halus, salam, laos sereh, daun jeruk dan cabai merah lalu tumis hingga harum, tambahkan sedikit air agar tdk gosong ya bumbunya.
3

Masukkan ayam jika bumbu sdh harum lalu ungkep kurleb 15menit..jika bumbu sdh meresap tambahkan air dan santan, masak hingga mendidih lalu jika dirasa hampir matang masukkan kemangi, aduk sebentar cek rasa, kemudian matikan api..masakan siap dihidangkan..(jika dirasa kurang asin dpt tambahkan kaldu ayam)..selamat mencoba 😊