Rujak Soto Ayam Banyuwangi

Name: Rujak Soto Ayam Banyuwangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Soto :; 1 kg Ayam potong; 1 ruas jari jahe kupas geprek; 1 ruas jari lengkuas kupas geprek; 3 batang sereh geprek; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang seledri iris kecil; 2 batang bawang prei diiris; Penyedap rasa; Bumbu halus soto :; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 biji kemiri; 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt garam; Bahan Rujak; 1/4 kg toge; 2 ikat kecil kacang panjang; 2 ikat kecil kangkung; 1/4 kg kacang tanah goreng; Petis hitam; Tahu goreng; Gula merah; Garam; Cabe rawit

Trisna Dewi @cook_12371487

Denpasar

Kalo bosen lauk dan sayurnya itu2 aza, nah ini salah satu variasi yang endeeeez dan dijamin suka deh, ayam bisa diganti sapi ya mom🌟

Lebih banyak

Rujak Soto Ayam Banyuwangi

Trisna Dewi @cook_12371487

Denpasar

Kalo bosen lauk dan sayurnya itu2 aza, nah ini salah satu variasi yang endeeeez dan dijamin suka deh, ayam bisa diganti sapi ya mom🌟

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Soto :
1 kgAyam potong
1 ruas jarijahe kupas geprek
1 ruas jarilengkuas kupas geprek
3 batangsereh geprek
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangseledri iris kecil
2 batangbawang prei diiris
Penyedap rasa
Bumbu halus soto :
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 bijikemiri
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan Rujak
1/4 kgtoge
2 ikat kecilkacang panjang
2 ikat kecilkangkung
1/4 kgkacang tanah goreng
Petis hitam
Tahu goreng
Gula merah
Garam
Cabe rawit
secukupnyaAir
Jeruk lemo
Bawang goreng (optional)
Telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar, lalu tiriskan
2

Bumbu halus soto diblender, lalu tumis bersamaan dengan sereh jahe lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk
3

Didihkan air untuk kuah soto, masukkan bumbu tumis, masukkan ayam, tambahkan garam, penyedap rasa sesuai selera, terakhir setelah matang ayam tambahkan bawang prei dan seledri iris, soto siap dihidangkan
4

Cara buat rujak: rebus masing2 sayur kangkung, kacang panjang, toge, lalu tiriskan, siapkan bahan lainnya
5

Saat akan makan: ulek kacang goreng 2,5 sdm, petis hitam 1/2 sdt, garam 1/2sdt, gula merah 1 sdt, setelah ulek halus tambahakan sedikit air hangat, dan perasan jeruk lemo sedikit, campurkan dengan sejumput-jumput sayur kangkung, kacang panjang dan toge, lalu iris tahu yg sudah digoreng aduk rata dan hidangkan dimangkok
6

Tambahkan daging ayam, telur rebus dan kuah soto secukupnya dan taburkan bawang goreng (optional)
7

Hidangkan bersama nasi panas dan krupuk akan makin menggugah selera, selamat mencoba💝