Lave et émince tes champignons, réserve. Retire la première couche de ta tige de citronnelle, émince et réserve.Epluche sommairement ta racine de galanga après l’avoir rincée et découpe des rondelles, réserve. Coupe ta tomate en quartiers, réserve.

Mets ton bouillon sur le feu et ajoute les ingrédients réservés plus tôt, fais chauffer à petit bouillon pendant 20 minutes (ça doit frémir mais pas bouillir!)

Ajoute enfin ta pâte à Tom Yam, puis tes crevettes pour 10 min supplémentaires.

Termine par le jus de citron vert et la sauce soja. Sers dans de petits bols et cisele de la coriandre dessus. Bon appétit #cuisinedumonde