Dans mon robot companion j'ai mis la lame à concasser, le lait, la levure et le sucre V4/40/3min

Ajouter la farine et l'oeuf V7/10sec

Endeuite le beurre coupé en morceau et en mode pétrissage P1

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un chiffon propre et laissez pousser 2h

Dans un petit récipient mettre le beurre ramolli avec la canelle et le sucre roux mélanger à la spatule pour que ça soit homogène et cremeux

Dégazer la pâte et étaler en rectangle de 30/40 cm environ

Étalez y ensuite la garniture et roulez votre pâte pour faire un roulo que vous taillerez dans la longueur et tresserez en mettant les strilles sur le dessus et soudez le extrémité

Déposez la sur une plaque de cuisson et faites pousser 1h ensuite versez vos pépites et sucre perlé sur le dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20min suivant votre four