Encornets au pesto à la menthe

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Voilà une recette qui sent bon été ! Ultra facile, rapide et saine en plus...
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Encornets au pesto à la menthe

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Ingrédients

4 personnes
  1. 800 gd’encornets frais ou congelés
  2. 1/2bouquet de menthe fraîche
  3. 4càs d’huile d’olive
  4. 2 goussesd’ail

Instructions de cuisine

  1. 1

    Si vous achetez des encornets frais demandez à votre poissonnier de les vider et si vous utilisez des congelés, bien les décongeler et surtout les mettre sur du papier absorbant pour retirer toute l’eau. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe.

  2. 2

    Mélangez la menthe hachée à l’huile d’olive et ajoutez l’ail dégermez et pressé. Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Saisissez les encornets 2 min puis versez le mélange à la menthe et poursuivez la cuisson 3 min à feu vif. Salez et poivrez. Servir aussitôt !

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Maman voyageuse et Passionnée de cuisine ! j’ai plaisir à partager mes recettes et à en découvrir de nouvelles! Un grand faible pour la pâtisserie ☺️. Vous pouvez aussi me suivre sur mon Instagram @oh_pays_gourmand
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