Préparer la pâte sablée en mélangeant le beurre ramolli avec la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le sel et l’œuf. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Peler les poires et les couper en fines lamelles, les arroser de jus de citron.

Disposer les dans le centre de la tarte en laissant 3-4 cm de chaque côté. Rabattre la pâte sur les fruits.

Badigeonner le dessus de la tarte de beurre fondu et enfourner 20 mm.

Encore meilleure tiède