Awali dengan marinasi ikan kuwe (yg sudah dicuci bersih dan dipotong potong), dengan bahan Marinasi, diamkan 30 menit di kulkas

Goreng ikan sampai setengah matang

Blender bumbu halus

Siapkan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai wangi

Geprek sereh, masukkan sereh

Setelah bumbu wangi, masukkan cabe rawit dan kemangi aduk sebentar

Tambahkan 500 ml air matang dan tambahkan gula aren, garam dan totole/ royco, biarkan mendidih

Masukkan ikan kuwe yg telah digoreng setengah matang, aduk pelan pelan sampai bumbu merata, masak dengan api kecil

Tunggu bumbu meresap dan air menyusut, aduk pelan sesekali

Jika air sudah adat, masakan matang, angkat, sajikan

Sajikan dengan taburan bawang goreng, Jadi deh 😍