Faire cuire le riz, rincer bien le riz en le passant plusieurs fois sous l’eau. verser l'eau dans une grande casserole ajouter une pincée de gros sel et porter à ébullition sur feu vif. Jetez-y alors les grains de riz et faites cuire à couvert et à feu doux pendant 10 à 20 minutes, égoutter le

Passer les boules dans la farine puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile. Frire les croquettes une fois dorées les égoutter en les posant sur du papier absorbant, bon appétit