Cuci dan bersihkan konbu dari jamur kemudian diamkan konbu kurang lebih selama 1 jam atau sampai konbu mengembang. Lalu saring dan pindahkan kedalam panci. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Tambahkan kecap asin, gula dan cuka secukupnya/sesuai selera. *(Di resep asli pakai soyu dan mirin. Soyu diganti kecap asin biasa dan mirin saya ganti dengan cuka dan gula)*

Potong daging sesuai selera atau bisa menggunakan daging biasa di iris tipis. Panaskan minyak secukupnya di wajan dan parut bawang putih tumis hingga harum kemudian masukkan daging dan bumbu seperti garam, saos tiram, kecap manis dan lada. Masak hingga harum dan hampir matang kemudian masukkan bawang bombay dan minyak wijen, aduk dan matikan api.