Mettez les deux litres dans une casserole à feu moyen, dés qu'il commence à bouillir, ajouter le sel, puis le vinaigre peu à peu avec agitation, laissez le reposer 15 minutes.

Égoutter le mélange, mettez la matière solide dans un récipient, ajoutez trois portions de fromage, l'huile et le beurre, mixez le tout bien jusqu'à avoir une pâte homogène et lisse.

Placez la pâte dans un moule rectangle de préférence en silicone. Mettez le au réfrigérateur. Bon appétit.