Commencer la pâte : mélanger la farine, le sel, le sucre, la crème et la levure. Ajouter l'eau progressivement, puis le beurre, pétrir 5min.

Couvrir et laisser lever minimum 1h. Dans une poêle, faire revenir le poulet, l'oignon, dans l'huile d'olive avec les épices (selon votre goût) en fin de cuisson ajouter un peut de purée de tomate, mélanger et laisser refroidir.

Après le temps de pousse dégazer la pâte et la séparer en 10 boules. Prendre une boule l'étaler dans la paume, mettre du râpée, de la farce fermer et bien souder. Répéter l'opération avec les 9 autres. Couvrir et laisser lever 45min. Préchauffer le four à 180 degrés, badigeonner et parsemer de sésame et graines de nigelles, en fournée 15/20min.