Mélanger le sucre et le jaune d'oeuf dans un bol jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajouter la farine de riz et le yaourt et bien mélanger.

Puis ajouter l'huile et continuer de mélanger.

Dans un autre bol monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Ajouter le jus et zeste de citron.

Beurrer le moule.

Verser la pâte dans le moule beurré, cuire au four 30 minutes à 180°C.

Bon Appétit !