Émincez l'oignon, faites-le dorer dans l'huile 10 minutes

Ajoutez le vin, le safran et les citrons.

Laissez réduire complètement, environ 15 minutes.

Coupez les pleurotes en deux, et posez-les face coupée sur le fond de la casserole pendant 5 minutes.

Assaisonnez.

Bon Appétit !