Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi; 1/4 kg daging sapi; 3 bh wortel, potong-potong. Cuci; 2 bh kentang, potong-potong. Cuci; 1 burkol putih, pisahkan perbonggol kecil, rendam dg air garam; 3 siung bawang putih, uleg; 3 siung bawang merah, iris; 5 ruas jari jahe, geprek sedikit; 2 bh bunga lawang; 7 butir cengkeh; 4 sdt kapulaga bubuk (saya pakai merk Yoa Yogya Mart); 2 ruas jari kayu manis; 2 batang daun bawang, iris; 2 batang seledri, iris; 2 liter air; 3 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 1,5 sdt totole kaldu jamur

Fenny FU @fenny_futami

Bandung

Ini resep sop iga sapi paling enak dan pas menurut suamiku. Selamat mencoba moms 😉

Lebih banyak

Sop Iga Sapi

Fenny FU @fenny_futami

Bandung

Ini resep sop iga sapi paling enak dan pas menurut suamiku. Selamat mencoba moms 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

1/2 kgiga sapi
1/4 kgdaging sapi
3 bhwortel, potong-potong. Cuci
2 bhkentang, potong-potong. Cuci
1burkol putih, pisahkan perbonggol kecil, rendam dg air garam
3 siungbawang putih, uleg
3 siungbawang merah, iris
5 ruas jarijahe, geprek sedikit
2 bhbunga lawang
7 butircengkeh
4 sdtkapulaga bubuk (saya pakai merk Yoa Yogya Mart)
2 ruas jarikayu manis
2 batangdaun bawang, iris
2 batangseledri, iris
2 literair
3 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir
1,5 sdttotole kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus iga dan daging sapi sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama dan kotoran-kotoran yang mengapung
2

Rebus lagi iga+daging+wortel+kentang dengan garam, jahe, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Gunakan api kecil selama 30 menit sampai kaldu keluar. Jika air sudah menyusut, tambahkan kembali air sebanyak air yang menyusut tadi.
3

Tumis bawang putih sampai wangi di wajan terpisah, lalu masukkan ke dalam panci berisi daging, lanjutkan rebus sekitar 15 menit
4

Selanjutnya tumis bawang merah sampai wangi di wajan terpisah, dan masukkan ke dalam panci sop. Lanjutkan rebus selama 15 menit.
5

Masukkan daun bawang yang sudah diiris bersama dengan burkol putih. Lanjutkan rebus sampai burkol empuk.
6

Test rasa. Adjust tingkat keasinan sesuai selera. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit agar garam meresap.
7

Siap disajikan dengan irisan seledri terpisah dalam mangkok.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fenny FU @fenny_futami

pada 13 Mei 2020 08.26

Bandung

A veterinarian and a wife.Motto : serve daily healthy and delicious food for my little family. Saya selalu masak setiap hari untuk menjaga asupan gizi dan memanjakan lidah, biar suami betah dirumah dan selalu ingat 'rumah'. Hihi 😉😄Akun ini lebih untuk kepentingan pribadi karena kadang lupa takaran bumbunya brp aja, jd saya sering catet detail waktu dan jumlah yg dimasukkan dalam masakan agar resep yg sudah di approve bisa direcook sendiri dikemudian hari.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Cengkeh Daun Bawang Kembang Kol Gula Kapulaga Potato Seledri Daging Sapi Jamur Tulang Iga Sapi Cinnamon Bawang Putih Bawang Merah Wortel Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya