Coupez l’oignon en petits morceaux et faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter les 350g de viande. Faire cuire à feu doux puis ajouter la sauce tomate. Attaquez-vous à la béchamel: faire fondre le beurre ajoutez la farine remuez ! Quand le mélange est homogène, rajoutez le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux et continuez de remuer jusqu’à ce que cela s’épaississe.

Mélangez la sauce bolognaise et la béchamel et recouvrez les couches ! Laissez la dernière couche pour étaler tout le fromage ! 45 min à 180 degré ! Un peu de persil ou de basilic et hop !