Tauco Udang Khas Medan

Name: Tauco Udang Khas Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh cabai merah keriting (bisa diganti rawit); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 bh tomat; 1 ruas kecil jahe (kira2 seukuran 2 cm); 4 bh udang basah ukuran kecil (bisa di skip atau diganti rebon); 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; Gula merah (seukuran 1 ruas kecil jempol); 2 sdm tauco (aku pakai tauco asli Medan); 2 bh asam potong (nama lainnya asam gelugur atau keping); 6 bh tahu goreng (potong dadu); 1 bh tempe ukuran kecil (potong dadu dan goreng); 150 gr udang basah (goreng sebentar); 6 bh cabai hijau keriting (iris serong); 5 bh kacang panjang (potong kira2 seukuran 3 - 5 cm); Sedikit minyak goreng (utk menumis); 500 ml air

MeyLin @meylin1998

Jakarta Timur

Kalau di Medan biasanya ini dipakai sebagai pelengkap lontong sayur, tapi bisa juga sbg lauk utk menemani nasi kok 🤤. Bumbunya komplit bgt tapi gak usah diragukan hasilnya ya, rasa sesuai perjuangan memasak hehe 🤤.
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tauco Udang Khas Medan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Dihaluskan
5 bhcabai merah keriting (bisa diganti rawit)
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 bhtomat
1 ruas keciljahe (kira2 seukuran 2 cm)
4 bhudang basah ukuran kecil (bisa di skip atau diganti rebon)
Bumbu Pelengkap
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
Gula merah (seukuran 1 ruas kecil jempol)
2 sdmtauco (aku pakai tauco asli Medan)
2 bhasam potong (nama lainnya asam gelugur atau keping)
Topping Pelengkap
6 bhtahu goreng (potong dadu)
1 bhtempe ukuran kecil (potong dadu dan goreng)
150 grudang basah (goreng sebentar)
6 bhcabai hijau keriting (iris serong)
5 bhkacang panjang (potong kira2 seukuran 3 - 5 cm)
Tambahan
Sedikitminyak goreng (utk menumis)
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis sebentar bumbu halus dengan sedikit minyak.
2

Tambahkan air, seluruh topping pelengkap, dan bumbu pelengkap. Masak hingga air terlihat mendidih.
3

Angkat dan sajikan. Ini porsinya bagi aku lumayan banyak sih. Pas untuk beberapa kali makan 1 keluarga.