Rincer la courgette, la peler et la couper en très fines lamelles dans la longueur.

Faire chauffer une poêle avec un petit peu d'huile et mettre les courgettes quelques minutes, elles doivent être juste fondantes,

Faire griller le pain quelques minutes au grille-pain ou au four, mettre ensuite une lamelle de courgette, un morceau de burrata, sel et poivre et déguster.