8. TEKWAN asli Palembang

Name: 8. TEKWAN asli Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan tekwan; 1/2 gelas Air; 250 gr ikan tenggiri giling; 1 butir telur; 250 gr sagu; 1 sdm garam; 1 sdm gula; Bahan kuah; 200 gr Kaldu udang dari kepala dan kulit; 2 biji Udang; 1 liter Air; secukupnya Garam, gula, merica, Pala; Bawang putih 4 butir haluskan; Bawah merah 2 butir haluskan; Pelengkap; Daun sedap malam; Jamur kuping; Daun bawang seledri; Soun; Bawang goreng; Cabai giling

RZ Kurniati @duoberadek2h

Yogyakarta

cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

8. TEKWAN asli Palembang

RZ Kurniati @duoberadek2h

Yogyakarta

cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan tekwan
1/2 gelasAir
250 grikan tenggiri giling
1 butirtelur
250 grsagu
1 sdmgaram
1 sdmgula
Bahan kuah
200 grKaldu udang dari kepala dan kulit
2 bijiUdang
1 literAir
secukupnyaGaram, gula, merica, Pala
Bawang putih 4 butir haluskan
Bawah merah 2 butir haluskan
Pelengkap
Daun sedap malam
Jamur kuping
Daun bawang seledri
Soun
Bawang goreng
Cabai giling

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat tekwan, aduk semua bahan tekwan jadi satu, kemudian pilih atau ambil sejumput/ di cubit cubit, cemplungkan di dalam air mendidih, rebus hingga mengapung.
2

Rebus air kepalang udang dll hingga menjadi kaldu dan menyusut, masukan jamur dan sedap malam, rebus hingga berbusa, ambil kulit dan kepala udang. Sisihkan. Kemudian masukkan bumbu halus bawang putih dan merah, kemudian beri garam, gula, merica, pala sesuai selera.
3

Alhamdulillah jadi deh, selamat mencoba