Faire chauffer l'eau, ajouter l'huile, le sel et la farine de pois chiches. Cuire jusqu'à épaississement. C'est rapide.

Transvaser le contenu dans un moule à cake ou à tarte selon ce que vous voulez en faire après. Recouvrir et mettre au frigo 6 h.

On peut ensuite faire des frites avec cette panisse : La démouler, couper des tranches et couper ces tranches en bâtonnets pour en faire des frites.
Badigeonner d'un peu d'huile avec un pinceau, saler, poivrer et cuire au four 20 mn à 200°