Préchauffer le four à 110 degrés.

Laver les tomates, les couper en 2 et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, tomates côté coupé tourné vers le haut.

Saupoudrer de sucre, huile d’olive, sel, ail pressé, poivre, herbes et enfourner minimum 1h jusqu’à ce que les tomates soient confites.