Sablés orangés fleurs de sel

Name: Sablés orangés fleurs de sel
Yield: 50 sablés
Cuisine: France
Ingredients: 150 g beurre (pommade); 5-7 g fleur de sel; 120 g cassonade (sucre non raffiné); 30 g cacao non sucré; 5 g bicarbonate ALIMENTAIRE ou 1 sachet de levure chimique; 175 g farine (T65 si possible); 100 g chocolat orangé +50g de chocolat noir (concassé)

Les gourmandises de val et tho @cook_24035908

Lyon

#monochromemarron #lacommunauteentablier

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Ingrédients

10 minutes

50 sablés

150 gbeurre (pommade)
5-7 gfleur de sel
120 gcassonade (sucre non raffiné)
30 gcacao non sucré
5 gbicarbonate ALIMENTAIRE ou 1 sachet de levure chimique
175 gfarine (T65 si possible)
100 gchocolat orangé +50g de chocolat noir (concassé)

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Dans un saladier mettre le beurre (pommade),la fleur de sel, le sucre, le cacao et le bicarbonate ou levure chimique.
2

Mélangez jusqu'à l'obtention d' une crème homogène.
3

Ajouter la farine (tamisé si possible) et le chocolat en 3 fois.
4

Diviser la pate en 4 et en faire des boudins de 3cm de diamètre. Les filmer et mettre au frigo pendant 24h pour de beaux sablés.
5

Après les 24h préchauffez le four à 170°c.
6

Enlevez le film alimentaire et coupez des morceaux de 1,5cm. Mettez les sablés sur une plaque et papier cuisson.
7

Enfournez à 170°c pendant 11 minute et pas plus.
8

Laissez refroidir et mangez encore tiède ou pas
9

Petit astuce: vous pouvez conserver les boudins 1 semaine au frigo et quand le four est allumé vous coupez quelques sablés et voilà.