Dans le bol du robot (ou saladie), mettre la farine, creuser un puits puis verser la levure boulangère, le sucre, le lait tiède, l’huile et le sel (pas de contact direct avec la levure) lancer le robot à vitesse 1 et pétrir pendant 10 min (15 min à la main) jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol

Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser pousser 1 h30 à température ambiante

Une fois la pâte doublé de volume, dégazer la puis découper en 2 boules
Sur un plan de travail fariné, l’étaler en lui donnant une forme ovale et allongée puis la garnir de la sauce tomate et des courgettes, en laissant de l’espace pour replier les bords tout autour
Enfourner les pidés dans un four préchauffé à 200 C pour 12 à 15 min