Pesmol Ikan Kerapu

Name: Pesmol Ikan Kerapu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mengolah Ikan :; 1/2 kg ikan kerapu; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt kerumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 4 sdm air; Bahan Saos Acar :; 1 buah wortel buah; 1 buah mentimun; 1 batang serai; 2 lembat daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdm perasan lemon (sesuai selera); 1 buah tomat (iris); Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Bumbu Halus Saos Acar :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 jempol kunyit (sangrai); 1 jempol jahe (sangrai); 3 butir kemiri (sangrai); Secukupnya merica bubuk

Adelia Kubat @adeliakubat

Bangkalan

Olahan ikan ini benar-benar enak. Untuk sensasi asam segarnya saya pakai perasan lemon, bisa diganti dg cuka makam atau belimbing wuluh ya Mom. Ini saya bikin versi tidak pedas, kalau ingin pedas tinggal ditambah cabai utuh saja di bumbu saosnya ya. Happy cooking. ❤

Lebih banyak

Pesmol Ikan Kerapu

Adelia Kubat @adeliakubat

Bangkalan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mengolah Ikan :
1/2 kgikan kerapu
1 buahjeruk nipis
1/2 sdtkerumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtbawang putih bubuk
4 sdmair
Bahan Saos Acar :
1 buahwortel buah
1 buahmentimun
1 batangserai
2lembat daun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sdmperasan lemon (sesuai selera)
1 buahtomat (iris)
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bumbu Halus Saos Acar :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 jempolkunyit (sangrai)
1 jempoljahe (sangrai)
3 butirkemiri (sangrai)
Secukupnyamerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali.
2

Campur ketumar bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, garam dan air, aduk rata, tuang dan lumuri pada ikan secara merata, diamkam 15 menit.
3

Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
4

Iris korek api timun dan wortel. Sisihkan
5

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan dau salam hingga harum. Tambahkan secukupnya air.
6

Masukkan wortel, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Masak sebentar.
7

Masukkan perasan lemon, aduk rata, masukkan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
8

Masukkan timun dan irisan tomat, masak sebentar, matikan kompor.
9

Tata ikan dalam piring, siram saos kuah Acar kuning.