Séparer les blancs d’œuf des jaunes.

Monter les blancs en neige, une fois qu’ils commencent à être fermes ajouter la moitié du sucre et continuer à battre de façon à obtenir des blancs bien fermes. Réserver.

Battre les jaunes avec le sucre restant jusqu’à obtenir un mousse blanche.

Ajouter le fromage blanc, l’arôme vanille, la farine et la levure. Et mélanger.

Une fois le mélange bien homogène ajouter délicatement à l’aide d’une spatule, les blancs en neige.

Disposer les cerises en les enfonçant.

Enfourner pour 30 min à 180•C

Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.