°Mille-feuilles de tomates feta/menthe°

Name: °Mille-feuilles de tomates feta/menthe°
Yield: Pour 4 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 4 belles tomates rondes; 100 g feta (ou mozzarella); Du vinaigre balsamique; Huile d'olive; Menthe fraîche; Sel et poivre

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

10 mn

Pour 4 pers.

4belles tomates rondes
100 gfeta (ou mozzarella)
Du vinaigre balsamique
Huile d'olive
Menthe fraîche
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

10 mn

1

Ébouillantez et pelez les tomates, coupez-les en rondelles un peu épaisses à l'horizontal puis épépinez-les
2

Émincez la feta ou la mozzarella en fines lamelles dans 4 assiettes, versez quelques gouttes de vinaigre, poivrez puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive
3

Reconstituez dessus les 4 tomates en intercalant entre chaque tranche une lamelle de feta, une feuille de menthe et terminez par les chapeaux poivrez et salez très peu et arrosez du reste d'huile et de vinaigre.