Lodeh Segara

Name: Lodeh Segara
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus sayur lodeh siap masak; 2 sendok makan kacang tanah; secukupnya Air; 1 bungkus Santan kara; Garam; Gula; 1 sdt Kaldu jamur; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 3 butir kemiri; Sejumput udang rebon (rese)/sedikit terasi; Pete (bila suka); 2 potong tahu, diiris kecil; 2 iris tempe,dipotong kecil

indriana @cook_15307707

Yogya

Pagi-pagi anak saya sudah laporan kelaparan. Hihihi...astaghfirulloh...
Biar cepat cari saja yang siap di lemari istimewa (kulkas). Tapi ada banyak komentar dari anak-anak. Tidak suka rasa ini, tidak suka sayur itu, yg kecil suka dikasih ini, yg besar suka dikasih itu... alhasil jadilah sayur lodeh segara(jawa:segoro/laut) karna isinya banyak, seperti di dalam lautan..haha..dan menyegarkan tentunya. Apalagi dinikmati saat sarapan pagi bersama keluarga. Alhamdulillah rizqi hari ini...

Lebih banyak

Lodeh Segara

indriana @cook_15307707

Yogya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 bungkussayur lodeh siap masak
2 sendok makankacang tanah
secukupnyaAir
1 bungkusSantan kara
Garam
Gula
1 sdtKaldu jamur
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 cmlengkuas
2 lembardaun salam
3 butirkemiri
Sejumputudang rebon (rese)/sedikit terasi
Pete (bila suka)
2 potongtahu, diiris kecil
2 iristempe,dipotong kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua bahan : sayuran, bawang, kacang tanah. Lalu potong kecil sayuran sesuai selera. Tiriskan.
2

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Haluskan ketumbar dan kemiri. Geprek lengkuas.
3

Rebus air,tunggu hingga mendidih lalu masukkan irisan bawang dan bumbu halus, salam, lengkuas dan udang. Jangan masukkan apapun sebelum air mendidih ya,untuk menjaga kualitas makanan agar tahan lebih lama di suhu ruang.
4

Masukkan kacang tanah, tahu,tempe bersama sayuran yg keras. Sayuran yg mudah hancur akhirkan.
5

Setelah mendidih masukkan garam, gula, kaldu jamur dan santan. Kecilkan api. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.. dan koreksi rasa.
6

Setelah mendidih lagi, masukkan sayuran yg tersisa. Tunggu sebentar sampai sayuran terakhir agak layu, lalu matikan kompor. Mari dinikmati.