Cuire l'oeuf 6 minutes à l'eau bouillante. Puis ensuite, mettre aussitôt dans l'eau froide.

Faire une gelée.

Mettre un petit peu de gelée dans le fond du ramequin et la ciboulette et mettre le ramequin 1/4 d'heure au congélateur.

Découpez le saumon en lamelles et mettre dans le ramequin.

Épluchez délicatement l' œuf et le mettre dans le ramequin.

Mettre la gelée dessus et placer au réfrigérateur.