Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g chocolat noir(70/80%); 2 cuillères à soupe lait; 10 centilitres crème liquide; 20 g beurre; 3 oeufs

Mgourmand_ @cook_23588287

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#5max
#lacommunautéentablier
#brigadesauceaïoli
#brigadesaucebarbecue
#brigadesaucesabayon

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Ingrédients

4 personnes

200 gchocolat noir(70/80%)
2 cuillères à soupelait
10 centilitrescrème liquide
20 gbeurre
3oeufs

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Instructions de cuisine

1

Hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un grand bol
2

Portez le lait et la crème à ébullition. Versez ce liquide bouillant sur le chocolat en mélangeant avec un fouet, et mettre le beurre en petit morceau dans la préparation encore chaude.
3

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, montez les blancs en neige, et mettre jaune dans la préparation chocolat.
4

Incorporez en 3 fois les blancs en neige dans le chocolat fondu. Soulevez délicatement la préparation avec une spatule en silicone pour cette étape là.
5

Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre 4 heures au frais