Tarte tatin à l'abricot

Name: Tarte tatin à l'abricot
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 12 abricots; 500 millilitres d'eau; 1 cuillère à soupe miel; 50 g sucre; vanille; 1/2 citron; 100 g sucre en poudre; 1 cuillère à soupe d'eau; 50 g beurre; 1 pâte feuilletée

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#tarte #abricot

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Tarte tatin à l'abricot

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Ingrédients

30 min

4 personnes

12abricots
Sirop pour pochage
500 millilitresd'eau
1 cuillère à soupemiel
50 gsucre
vanille
1/2citron
Caramel
100 gsucre en poudre
1 cuillère à souped'eau
50 gbeurre
Autre
1pâte feuilletée

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Instructions de cuisine

30 min

1

Découpez des abricots en deux et enlevez le noyau
2

Dans une casserole mettre l'eau le miel le sucre la vanille et le citron, faire cuire 5 minutes et mettre les abricots ensuite durant 10 minutes à feu doux
3

Dans une casserole faire le caramel : mettre le sucre en poudre et l'eau, attendre que ça caramelise une fois doré mettre le beurre
4

Dans un plat à tarte mettre le caramel au fond du plat, mettre les abricots (côté bombé contre le moule) et mettre ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords à l'intérieur du moule à tarte
5

Faire cuire à 190 degrés durant 30 minutes
6

Pour le service : idéal avec de la chantilly de la crème fraîche ou une boule de glace