Faire cuire les œufs de caille dans l eau bouillante pendant 8 min et les laisser refroidir. Les ecailler.
Râper la carotte et la mettre dans le blé, bien mélanger.
Faire revenir les lardons 5 min à la poêle et les égoutter laisser refroidir. Les rajouter à la préparation. Saupoudrer d herbe aromatiques et huile d olive.
Bien mélanger le tout et mettre à la fin les œufs de caille