🍈Confiture de melon
Instructions de cuisine
- 1
La veille, ébouillanter vos pots soit au lave vaisselle en mode 70°C, soit en les trempant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
- 2
Peler le melon, l'épepiner et le couper en gros morceaux.
- 3
Dans une grande cocotte, mettre en maceration le melon, le sucre blond, le jus de citron. Au frigo pour 12h.
- 4
Sortir du frigo votre macération de melon. Laisser à température ambiante 30 minutes. Puis commencer la cuisson. À feu vif jusqu'à ébullition puis à feu doux. Cuisson jusqu'à obtenir une texture nappante et confite. Remuer de temps en temps. Mixer au mixeur plongeant pour une texture bien lisse.
- 5
Remplir vos pots. Les fermer et les tourner tête en bas le temps d'une nuit.
- 6
Le lendemain, les retourner et y coller une étiquette. Se conserve au sec pendant 1 an.
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