Instructions de cuisine
- 1
Préparer tous vos légumes
- 2
Laver les tomates, leurs faire une croix en entaille côté Bas et les Monder : dans une casserole, quand l'eau frémit, plonger vos tomates 1 minute et les retirer puis enlever la peau facilement.
- 3
Laver, peler et couper : oignon, échalotes, poivrons. Presser au ''presse ail'' les 6 gousses d'ail
- 4
Faire revenir dans de l'huile d'olive : oignons émincer, échalotes émincé et le poivron.
- 5
Ajouter la pulpe d'ail, les tomates coupé en gros morceaux.
- 6
Ajouter la fleur de sel, le piment d'espelette, les tomates, l'eau, les feuilles de basilic émincé et le cube de légumes. Bien mélanger avec une spatule en bois.
- 7
Laisser cuire 30 minutes à feu doux après ébullition.
- 8
Retirer du feu laisser refroidir et mixer au blender.
- 9
Servir bien frais.
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