Ecrasez votre avocat et votre tomate, mélangez les avec 2 cuillère à soupe du fromage blanc, le piment de Cayenne, et le demi citron pressé.

Faites cuire vos oeufs pour les "pocher

Faire cuire vos tranches de pain au four ou au grille-pain pour les rendre croustillantes.

Disposez votre "sauce" avocat sur les tranches de pain, puis les tranches de saumon, vos oeufs pochés et assaisonnez le tout à l'aide de la ciboulette fraiche, du basilic frais, salez, poivrez et le tour est joué